Takehiro Ohno es de los chefs más conocido de la América Latina, gracias a sus innovaciones culinarias que combinan las tradiciones europeas, asiáticas y latinoamericanas de la cocina. Nacido en Hokkaido, Japón, su camino multicultural comenzó al estudiar Cocina Internacional y especializarse en Gastronomía Española en la ciudad de Osaka con el maestro Akihiko Manada. Luego trabajaría dos años en el Restaurant “Vascu” en Hakodate, con Koji Fukaja, antes de trasladarse al País Vasco para trabajar en Zuberoa, junto a Hilario Alberaitz, en Oiartzúm.

Tras cuatro años en España, se traslado en 1997 a Argentina donde trabaja en varios afamados restaurantes. En el año 2000 comienza a formar parte del staff de elgourmet.com con su programa “Fusión Cubica”. Ese mismo año vuelve al Japón para realizar una especialización en Management Gastronómica y funda su restaurant de comida vasco-japonesa llamado “Fusion” en Kakegawa. A su vez, co-produce y protagoniza juntos a Narda Lepes un ciclo de cocina en Japón.

En el año 2004 regresó a Argentina donde siguió realizando varios proyectos televisivos en elgourmet.com. En 2010 funda un restaurante en Punta del Este, Uruguay, con el nombre “OHNO Neo Bistro”, al que le siguió la inauguración de “OHNO Obsoleto Bistro” en Buenos Aires, Argentina, lugar de residencia actual de este admirable emprendedor.

Historia
GASTRONOMÍA DE JAPÓN

La cocina Japonesa se caracteriza por una sencillez rayana en la austeridad. Ha evolucionado de una singular y original filosofía que tomó prestado muy poco de sus vecinos y mucho menos del mundo exterior; la comida japonesa se distingue por si deseo de yuxtaposición, se trata de identificar los alimentos, de manera que los ingredientes de los platos estarán preparados y presentados por separado, para que el comensal los deguste por sus cualidades intrínsecas más que por los sabores creados por los cocineros.

A través de los ingredientes de una comida, ésta cobra el aspecto de la estación, de manera que comer los productos de temporada, a poder ser los más frescos, permite unirse con la naturaleza y con el tiempo.

Embajada del Japón Venezuela
Dpto. Información y Cultura

Takehiro Ohno: Un Samurái con Alma Vasca y Sentimiento Latino

Dali Yazawa tiene el agrado de invitarlos a conocer los detalles de la Gira del afamado chef japonés Takehiro Ohno por Venezuela, el próximo mes de junio de 2011. La estrella de elgourmet.com viene al país para esparcirles a chefs, estudiantes de cocina y demás fanáticos e interesados una clase magistral en la que presentará su famosa “cocina única”, compuesta por clásicos, originales y diferentes platos de Europa, Asia y Latinoamérica.

En dichas lecciones conoceremos las experiencias de un japonés que sin saber nada del idioma castellano, la idiosincrasia hispana o los sabores de estas regiones del mundo, logró convertirse en uno de los principales exponentes de su cocina, así como la combinación de la misma con la historia, la cultura y ética milenaria japonesa. El resultado de esas vivencias es lo que mostrará Ohno en su suma de “Diferentes Culturas y Diferentes Experiencias”.

Este evento es respaldado por las principales organizaciones japonesas en Venezuela:

• Embajada del japón
• Federación Nikkei Japonesa de Venezuela
• Cámara Venezolana Japonesa

Y auspiciado por:
• Hotel Venetur Alba Caracas
• Market House
• Fine Foods
• Venevisión Plus

La gira visitará 3 importantes ciudades en el país: Caracas, Maracaibo y Barquisimeto, en las siguientes fechas:

Caracas 07 de junio Master Class para Chefs y Profesionales de la Cocina

Caracas 08 de junio Encuentro Gastronómico para Fanáticos e Interesados

Maracaibo 13 de junio Encuentro Gastronómico para Público en General

Maracaibo 14 de junio Encuentro Íntimo para Chefs y Profesionales de la Cocina

Barquisimeto 16 de junio Encuentro Gastronómico para Público en General

La gira visitará 3 importantes ciudades en el país: Caracas, Maracaibo y Barquisimeto, en las siguientes fechas:

Caracas 07 de junio Master Class para Chefs y Profesionales de la Cocina

Caracas 08 de junio Encuentro Gastronómico para Fanáticos e Interesados

Maracaibo 13 de junio Encuentro Gastronómico para Público en General

Maracaibo 14 de junio Encuentro Íntimo para Chefs y Profesionales de la Cocina

Barquisimeto 16 de junio Encuentro Gastronómico para Público en General

La cita es este próximo lunes 06 de junio, a las 3:00 pm, en el Salón “Alma Mater” del Hotel Venetur Alba Caracas, donde con mucho gusto Takehiro Ohno estará respondiendo las interrogantes de la prensa en general.
Para nosotros sería un placer dar toda la información del evento en su prestigioso espacio.

Para mayor información escriban a

atizaproducciones@yahoo.es
Kari_2786@hotmail.com
Iztoff2002@gmail.com


Departamento de Información y Cultura
Embajada del Japón. Caracas - Venezuela.